Les légumes à l’huile – Les tomates cerises confites


ART DE VIVRE, LA CUISINE / vendredi, septembre 3rd, 2021

Les tomates cerises confites ; un incontournable de l’été ! Et en Provence, l’été joue très souvent les prolongations en septembre !

RECETTE SIMPLISSIME DES TOMATES CERISES CONFITES :
 
Préchauffer le four à 120°
Laver les tomates cerises
Les couper en 2 & les mettre dans un saladier
Saupoudrer de sel, de poivre & d’origan
Etaler les tomates sur du papier cuisson disposé sur la lèchefrite
Saupoudrer les tomates d’un peu de sucre
Enfourner & faire cuire pendant environ 1 heure à 120°
Laisser refroidir & les conserver dans un bocal rempli d’huile d’olive en vue d’une prochaine dégustation dans une salade, sur une bruschetta ou encore sur des pâtes !
 
 
À très vite !
 
Carole
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