Les tomates cerises confites ; un incontournable de l’été ! Et en Provence, l’été joue très souvent les prolongations en septembre !
RECETTE SIMPLISSIME DES TOMATES CERISES CONFITES :
✔ Préchauffer le four à 120°
✔ Laver les tomates cerises
✔ Les couper en 2 & les mettre dans un saladier
✔ Saupoudrer de sel, de poivre & d’origan
✔ Etaler les tomates sur du papier cuisson disposé sur la lèchefrite
✔ Saupoudrer les tomates d’un peu de sucre
✔ Enfourner & faire cuire pendant environ 1 heure à 120°
✔ Laisser refroidir & les conserver dans un bocal rempli d’huile d’olive en vue d’une prochaine dégustation dans une salade, sur une bruschetta ou encore sur des pâtes !
À très vite !
Carole
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