Les pets de nonne ne sont pas originaires de Provence, ni d’Italie. Même s’ils ressemblent visuellement aux fritelle, la recette est différente. Pourtant, ils sont pour moi intimement liés à mes souvenirs d’enfance en Provence. Chaque année, durant la période du carnaval, ma grand-mère italienne nous régalait de ces délicieux beignets. Elle en faisait des […]
Les tomates cerises confites ; un incontournable de l’été ! Et en Provence, l’été joue très souvent les prolongations en septembre ! RECETTE SIMPLISSIME DES TOMATES CERISES CONFITES : ✔ Préchauffer le four à 120° ✔ Laver les tomates cerises ✔ Les couper en 2 & les mettre dans un saladier ✔ Saupoudrer de […]
Si les beignets d’artichauts me rappellent la douceur d’une soirée estivale en Italie, les beignets de fleurs de courgettes ont la saveur de la Provence, de l’enfance & des repas chez mon arrière-grand-mère paternelle, Assunta. C’est chez elle que j’ai mangé pour la première fois ces délicieux beignets alors que j’étais haute comme trois pommes […]
Les beignets ont pour moi le goût savoureux des beaux jours, du printemps & de l’été. J’aime décliner leur gourmandise au gré des légumes qui ornent les étals ; c’est donc une catégorie que je viendrai compléter au fil des saisons. LES BEIGNETS D’ARTICHAUTS ✔Pour la pâte à beignets, je mélange 6 cuillères à […]
Un long moment que je n’avais pas publié d’article sur le blog ; panne d’inspiration, manque de temps ? Je ne sais pas… probablement un peu des deux… Notre escapade à Florence, dont je vous reparle très vite, m’a ressourcée ! Je reviens avec une nouvelle rubrique intitulée « parenthèses culinaires » : du fait maison aux […]
Voilà maintenant quelques années que l’huile d’olive du Moulin de l’Esquirol a trouvé sa place dans ma cuisine ! Acheter mon huile d’olive au domaine de la famille Martini situé au Pradet est pour moi, à chaque fois, une véritable immersion dans l’essence de La Provence : un portail en fer forgé, un chemin conduisant […]