Si les beignets d’artichauts me rappellent la douceur d’une soirée estivale en Italie, les beignets de fleurs de courgettes ont la saveur de la Provence, de l’enfance & des repas chez mon arrière-grand-mère paternelle, Assunta. C’est chez elle que j’ai mangé pour la première fois ces délicieux beignets alors que j’étais haute comme trois pommes 🙂 Je me rappelle de sa petite maison de ville, de son potager où poussaient entre autres ces délicates fleurs qu’elle accompagnait toujours de faux-filets de bœuf panés !