Les tomates cerises confites ; un incontournable de l’été ! Et en Provence, l’été joue très souvent les prolongations en septembre ! RECETTE SIMPLISSIME DES TOMATES CERISES CONFITES : ✔ Préchauffer le four à 120° ✔ Laver les tomates cerises ✔ Les couper en 2 & les mettre dans un saladier ✔ Saupoudrer de […]
Il y a quelques mois, j’ai eu un échange captivant, enrichissant, passionnant qui a semé des graines que je vois germer au fil du temps. À la fin de cette discussion, la personne avec laquelle j’étais en train de m’entretenir a lancé : « À toi de créer Carole ! » Cette phrase a résonné ! […]
Ne rien faire… voilà ce que j’ai fait de mieux pendant ces derniers mois 🙂 J’ai amorcé ce congé sabbatique avec l’intention de tordre le cou à mon interminable To Do List, de m’adonner à de nouvelles activités, de me remettre à la méditation, de reprendre le sport, de réfléchir activement à la direction que […]
20 mois que je n’ai pas vu Florence. La dernière fois, c’était en novembre 2019. Je me rappelle de notre dernière soirée ; un samedi soir pluvieux durant lequel nous nous sommes enveloppés – le temps d’un apéritif – dans l’atmosphère chaleureuse, romantique, presque magique, de la loggia du Palazzo Guadagni, Piazza Santo Spirito. En […]
Vendredi 2 juillet – 12h15 – Il Parasole di Marco. Mon rendez-vous est en retard. Je profite de cette attente pour m’imprégner de l’atmosphère du lieu, pour me laisser envahir par la Dolce Vita. Installée à ma table idéalement située sur la terrasse, je bénéficie à ma gauche d’une vue imprenable sul bagno & les […]
Dans le dernier article dédié à la série « Fragments de thèse », nous avons vu que les murs du Palazzo Vecchio dissimulaient un judicieux système de correspondances ayant pour objectif la glorification de la famille médicéenne & en particulier de Cosme Ier de Médicis qui atteint son apogée dans une magnifique apothéose immortalisée au centre du […]
Je rappelle régulièrement ici la place qu’occupe le blog « Les parenthèses de Carole » dans mon cheminement personnel ; je parle peu en revanche du compte Instagram qui représente pourtant un élément à part entière de cette démarche. La création de mon compte Instagram a surpris mon entourage… Je crois bien que je me suis surprise […]
Si les beignets d’artichauts me rappellent la douceur d’une soirée estivale en Italie, les beignets de fleurs de courgettes ont la saveur de la Provence, de l’enfance & des repas chez mon arrière-grand-mère paternelle, Assunta. C’est chez elle que j’ai mangé pour la première fois ces délicieux beignets alors que j’étais haute comme trois pommes […]
Dans l’article précédent dédié à la série « Fragments de thèse », j’ai proposé une brève présentation du Palazzo Vecchio de Florence. Un des éléments les plus fascinants de ce lieu emblématique est à mon sens ce judicieux système de correspondances qui lie certains quartiers entre eux. Ces analogies sont relayées par Giorgio Vasari dans […]
Les beignets ont pour moi le goût savoureux des beaux jours, du printemps & de l’été. J’aime décliner leur gourmandise au gré des légumes qui ornent les étals ; c’est donc une catégorie que je viendrai compléter au fil des saisons. LES BEIGNETS D’ARTICHAUTS ✔Pour la pâte à beignets, je mélange 6 cuillères à […]